鸡腿肉炒冬笋

作者： 只爱周先生

家里还剩一个鸡腿，一点冬笋，没啥可吃的，就炒到一起了，没想到味道还可以，大家也可以试试~

用料

• 大鸡腿 1只
• 冬笋 一大块
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 黑胡椒粉 一小撮
• 花椒粉 一小撮
• 白胡椒粉 一小撮
• 五香粉 一小撮
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 糖 一小撮
• 蚝油 1/3勺
• 芝麻油 1/2勺
• 盐 适量
• 老抽 1/3勺
• 油 适量
• 白芝麻 适量

鸡腿肉炒冬笋的做法步骤

步骤 1

把大鸡腿上的肉剔下来，切成肉丁，姜切丝，蒜切片。肉里加入姜丝、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、糖、蚝油、芝麻油、白芝麻腌制20分钟。

步骤 2

冬笋切片，放盐水里浸泡20分钟。（我用的袋装冬笋，没啥味，用盐水泡泡入入味。）

步骤 3

锅中到适量油，油热下鸡肉炒散，变色下冬笋，尝尝咸淡，不咸再加点盐，炒几分钟即可出锅，没啥技术难度。

鸡腿肉炒冬笋的小贴士

1.鸡肉腌制完直接下锅，不用挑出姜、蒜，这样炒比较简单，不用焯水。 2.冬笋炒前水要倒掉，这道菜不用加水炖。

菜谱创建时间：2021-12-02 20:13:58