烤鸡胸肉夹饼（里脊肉饼）

作者： 只爱周先生

总觉得外面卖的油炸里脊肉饼不健康，用白饼做了一次，同样好吃，鸡胸肉用空气炸锅烤也不会那么油腻，大家也可以试试~我这个菜谱是一人份。

用料

• 鸡胸肉 半块
• 姜 3片
• 葱 一小截
• 料酒 1勺
• 味极鲜 1勺
• 老抽 1/3勺
• 研磨黑胡椒 10来圈
• 花椒粉 1小勺
• 蚝油 半勺
• 盐 适量
• 白糖 0.5小勺+1小勺
• 玉米油 1勺
• 黄豆酱 1.5勺
• 甜面酱 1勺
• 水 小半碗
• 生菜 2片
• 白饼 1个

烤鸡胸肉夹饼（里脊肉饼）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切条，加入姜丝、葱段、黑胡椒、花椒粉、蚝油、料酒、味极鲜、老抽、盐、白糖（半小勺）、玉米油，腌制20分钟。（因为要夹饼里，可以稍微咸一点。）

步骤 2

腌好的鸡肉放空气炸锅里烤10-15分钟（具体时间根据自己家空气炸锅的功率来，鸡肉量多也要加时，烤到颜色变深，鸡肉外表有点酥就行了，烤过了就老了，不好吃），这个期间将生菜洗净甩干水分备用，然后去炒酱。

步骤 3

炒酱很简单，锅内加入1.5勺黄豆酱、1勺甜面酱、小半碗水，搅匀，加入白糖（1小勺），最小火炒至水分蒸发，略微浓稠，自己尝下咸淡，略微有点咸就行。（一定要最小火，火大容易炒过火，会苦。）

步骤 4

鸡肉烤好后，白饼（外面买的）放进空气炸锅热1分钟，中间切开，单面涂上炒好的酱，夹上生菜和鸡肉，开吃~

烤鸡胸肉夹饼（里脊肉饼）的小贴士

1.因为白饼没有味道，所以腌肉、炒酱要比平时自己的口味稍微咸一点，这样才好吃。 2.因为我不能吃辣，所以做了酱香口，爱吃辣椒的可以把酱换成辣酱。 3.鸡肉也可以换成猪里脊。 4.图片是第二次做补的，是两人份。

菜谱创建时间：2021-12-17 13:16:11