零难度咖喱饭（素）

作者： 只爱周先生

咖喱饭可以说是新手菜中最简单、最不容易翻车的一道了，简单到离谱，有手就会做~（我这个是一人份的量）

用料

• 胡萝卜 半根
• 土豆 半个
• 牛奶 半袋/盒
• 水 1碗
• 咖喱块 一块
• 黄油/食用油 适量
• 米饭 1碗

零难度咖喱饭（素）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、土豆切成小丁，准备一小块黄油/食用油，一小块咖喱，半瓶奶，一碗水备用。

步骤 2

咖喱块参考量（一人份），我口较淡，这一块就够了（可以先放这么多，不够再加）。

步骤 3

锅热下黄油，黄油化了放入食材翻炒，炒到土豆芯变色。

步骤 4

加入半盒奶，一小碗水，没过食材，盖锅盖，开中火炖煮10分钟左右，把食材炖面。期间记得不时搅动食材，以防糊底。

步骤 5

食材炖面后开大火收收水，水量剩一半的时候，根据自己口味的咸淡，加入一块咖喱块，搅化，汤汁会慢慢变得浓稠，如果太稀，可以补一小块咖喱块。

步骤 6

等咖喱融化，汤汁浓稠就可以了，汤别收干了，留点浇在米饭上好吃！

零难度咖喱饭（素）的小贴士

1.黄油和牛奶是为了增加奶香味，不喜欢可以不放，没有黄油就用食用油，没有牛奶可以用椰浆/奶粉代替，我试过，都挺好吃。 2.如果水加多了，要收的差不多再放咖喱，不然汤汁太稀，不好吃。 3.土豆切完千万不要泡水里，不要洗，不然炖不面。 4.咖喱块根据自己口味咸淡放，新手可以先少放，化开后尝下味道，不够再加，咸了就加一点水熬一下。（一定要彻底化开后再尝味道，新手记得开小火，火大的话很快汁会炖干。） 5.最后汁不要收的太干，留一些拌米饭才好吃😋 6.咖喱块味道很足，不用放其他任何调料。

菜谱创建时间：2021-11-22 21:07:51