比宵夜摊还地道的烤冷面做法

作者： 51寻味技

今天介绍一款赞不绝口的哈尔滨烤冷面的做法，什么时候想吃了，撕下一片面皮，小锅上一煎，也就几分钟的事儿。自己做吃着放心，也更省心。想吃什么牟足了劲儿的加，鸡蛋、火腿、培根、鱼丸、蟹棒……全部卷里面，让你一次吃个痛快。

用料

• 冷面皮 1张
• 鸡蛋 1个
• 烤肠 1根
• 鱼板 1片
• 白糖 20克
• 蒜蓉辣酱 20克
• 醋 5克
• 香菜 2根
• 辣椒粉 少许
• 熟芝麻 适量
• 洋葱 少许
• 孜然粉 少许

比宵夜摊还地道的烤冷面做法的做法步骤

步骤 1

平底锅烧热倒油，打入鸡蛋。

步骤 2

冷面皮冲洗干净后放在鸡蛋上压一下。烤肠竖着切开和鱼板一起放入锅中。

步骤 3

鸡蛋煎好后翻面，同时将烤肠和鱼板翻面。

步骤 4

用刷子刷一层蒜蓉辣酱。

步骤 5

撒上辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，放上煎好的烤肠和鱼板，撒上切好的洋葱末。

步骤 6

卷起冷面皮用铲子剁成小块，倒入2勺水。

步骤 7

倒入醋和白糖。

步骤 8

炒匀后撒上切好的香菜末关火即可。

比宵夜摊还地道的烤冷面做法的小贴士

1.冷面皮装进袋子里随用随取。 2.冷面皮煎之前用水冲一下，这样煎出来的冷面才筋道。 3.烤肠和鱼板也可以用午餐肉代替。 4.糖和醋的用量根据喜好而定，不喜欢酸甜口的，可以不放。

菜谱创建时间：2021-11-09 14:23:04