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正宗甘肃麻辣烫的做法

正宗甘肃麻辣烫

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作者: runningCat
runningCat
只需三步,做出最in甘肃天水麻辣烫~

用料

正宗甘肃麻辣烫的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炼一个香香的油泼辣子:详见主页。悄悄说觉得麻烦的话,买网上甘肃/陕西面皮店的成品油泼辣子也行。油泼辣子是甘肃麻辣烫的灵魂~!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作麻辣烫汁子:锅底油加少许豆瓣酱、花椒、油泼辣子、牛油炒香。加少量水、盐、糖、耗油滚香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作干料碟:空气炸锅/油锅 炸花生,至微微变色,稍擀碎(别太碎)。 甘肃麻辣烫的第二灵魂:蒜! 切末(或用拉蒜器)。和花生混合一起放在小碗里。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清水煮宽粉、豆制品、肉、自己喜欢的菜~甘肃麻辣烫常烫的菜详见配料表,灵魂是宽粉、土豆片和豆腐皮,其他可依个人喜好参考选择。 注意宽粉如果是干的,需要提前浸泡,来不及泡的话可以用土豆粉代替。 土豆片要薄切轻烫。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把烫好的粉和菜放在盘子里,加蒜末和花生末,浇上2中的汁子,拌匀,香而不辣的甘肃麻辣烫就做好啦! 是小时候的味道~

正宗甘肃麻辣烫的小贴士

辣汁子和花生末分开存放,可以做一次吃多顿哦~

菜谱创建时间:2024-03-23 21:20:02
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