一口爆汁：爆浆鸡排的做法

作者： 51寻味技

鲜嫩的鸡排搭配浓郁的爆浆芝士， 咬一口，就幸福感爆棚！ 比炸鸡店里的更好吃， 让人忍不住舔手指~

用料

• 整块鸡胸肉 1块
• 芝士 2片
• 鸡蛋 1个
• 黄金面包糠 50克
• 米粉 50克
• 食盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 香酥炸鸡粉 15克

一口爆汁：爆浆鸡排的做法的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去掉筋膜，用刀从侧面切成均等且相连的片。

步骤 2

用刀背将切开的鸡胸肉敲薄。

步骤 3

将肉片放入盘子中，撒盐和黑胡椒粉抓匀，腌制几分钟，不要放太多盐。

步骤 4

取出腌好的肉片铺平，将芝士片放到左侧。

步骤 5

将右侧折过来，压紧。

步骤 6

鸡蛋打散。鸡胸肉两面先沾满面粉，再裹上鸡蛋液。

步骤 7

鸡胸肉两面均匀地沾满面包糠和炸鸡粉混合物，用手轻轻按压，使其更牢固。

步骤 8

放入六成热的油锅中，小火炸3～5分钟，表面完全呈金黄色时捞出即可。

一口爆汁：爆浆鸡排的做法的小贴士

1.切开的鸡胸肉有破的地方也没关系，包芝士片时将破的地方捏好，再裹上面包糠就可以了。 2.沾满面包糠和炸鸡粉混合物后，在表面刷薄薄一层水，再裹一层面包糠和炸鸡粉混合物，这样酥皮更厚、更好吃。 3.刚炸好的鸡排里面的芝士是浆状的，很烫，吃的时候一定要注意。爆浆鸡排可以搭配番茄沙司或者甜辣酱食用，既解腻又可口。

菜谱创建时间：2021-11-08 18:40:46