烤箱版烤地瓜

作者： 呃我是谁呃

用料

• 地瓜(个头均匀) 4个
• 厨房用纸 2张

烤箱版烤地瓜的做法步骤

步骤 1

选个头均匀的地瓜洗净，处理一下头尾(可以切掉一点点)，每个地瓜都包上单层打湿的厨房用纸。

步骤 2

放到烤架上，烤箱中层预热10min，上下火200℃烤30min(不预热的话35～40min)。

步骤 3

取出地瓜，将烘烤模式调为背旋风模式，温度190℃，打开厨房用纸垫在地瓜下面，放回烤箱中层烤30～40min(地瓜越大，时间越长，主要看状态)，直到皮肉分离，地瓜肉完全软了为止。

烤箱版烤地瓜的小贴士

尝试过60℃水泡法，锡纸法，厨房用纸法，最后还是厨房用纸法口感又好又干净。此法效果最贴近路边摊的口感，注意不要用含水量比较少的地瓜，用普通的最便宜的地瓜就可以，不然口感太干，有在口腔里夺取唾液的感觉，会一直想喝水。

菜谱创建时间：2021-11-03 18:55:45