在家制作鱼丸

作者： 甄小甄小甄

鱼嘛 没有刺的打开方式～ 有孩子的妈妈们收藏啦

用料

• 草鱼2斤 1条
• 鸡蛋蛋清 1-2个
• 盐
• 白胡椒 可以不放
• 蚝油 可以不放
• 葱姜水 350克
• 玉米淀粉 50-100克

在家制作鱼丸的做法步骤

步骤 1

去大骨，去皮，洗干净 加葱姜水打成有阻力的鱼泥 加入盐 白胡椒等（除了蛋清） 搅拌均匀，并搅打上劲，倒扣不掉

步骤 2

加入打发好的蛋清搅拌均匀；

步骤 3

45度水，挤丸子，（水烧到锅内壁冒小泡泡，光火）

步骤 4

～ 煮到上浮，中火煮8分钟左右 进冷水，泡到下沉，捞起控水，打包

步骤 5

Q弹小鱼丸，（我加了少量淀粉）

在家制作鱼丸的小贴士

去骨注意用刀安全 搅拌一定要上劲

菜谱创建时间：2021-11-01 14:55:05