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樱桃慕司的做法
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樱桃慕司

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笨笨的小精灵

樱桃慕司的用料

樱桃慕司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

樱桃洗净去皮去核,用朗姆酒略腌一会儿。放入果汁机中打成果泥(图1)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入锅中加入白砂糖用小火加热拌至糖溶化(图2),将泡软的鱼胶片加入樱桃果泥中拌融

步骤 3

待樱桃果泥稍冷却后加入柠檬汁(图3)和打发的鲜奶油(图4)拌和均匀(图5)

步骤 1

锅中放入蛋黄及白砂糖拌均,加入鲜奶拌匀,用小火煮至70度左右(图6),加入泡软的鱼胶片拌融(图7、8)

步骤 2

将打发的鲜奶油加入拌均即可(图9)

步骤 3

装饰:慕司圈底部放上巧克力蛋糕片,刷上酒糖液(这个我忘了刷),倒入樱桃慕司馅,中间放上稍小一点儿的蛋糕片,刷上酒糖液(这时应该入冰箱冷藏30分钟才对,我没放,所以在进行后续步骤时,这个小一点的蛋糕片上浮了。5555~~~~~~~~~)

步骤 4

再将原味慕司馅倒满,入冰箱冷藏一夜即可

菜谱创建时间:2011-10-30 19:58:06
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