酱鸡头简单版

作者： 至珍良品

小时候最喜欢吃酱鸡头和鸡爪了

用料

• 鸡头 适量
• 油 适量
• 白糖 适量
• 八角 适量
• 葱姜 适量
• 酱油 适量
• 豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 适量

酱鸡头简单版的做法步骤

步骤 1

鸡头焯水前先洗一下，掏掏嘴巴，捏捏鼻涕，择择毛毛，凉水下锅焯水后，摘掉喙，择余毛，我喜欢把脖子上的皮和气管去掉

步骤 2

辣椒可放可不放

步骤 3

炒糖色

步骤 4

放鸡头，八角，葱姜，辣椒，炒一会（小心鸡眼会爆）后+水+酱油+豆瓣酱

步骤 5

盖上锅盖煮十多分钟后，尝下味道决定是否加盐，大火收汁

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2021-10-21 12:41:51