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鸡肉芸豆的做法
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鸡肉芸豆

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作者: 九尾小璟
九尾小璟

鸡肉芸豆的用料

鸡肉芸豆的做法步骤

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步骤 1

鸡腿肉切块,葱姜切丝,待用

步骤 2

芸豆清理干净后,过开水焯,放入芸豆后,水开2-3分钟,关火取出,斜刀片切,待用

步骤 3

热锅,倒油,油热后,放入鸡腿肉,翻炒,炒至肉成肉白色后,放入甜面酱,继续翻炒

步骤 4

倒入开水,关小火,放入葱姜,盐,十三香,开大火收汁

步骤 5

待收汁差不多后,放入已经切好的芸豆,翻炒

步骤 6

等芸豆翻炒入味后,关火出锅,完成

鸡肉芸豆的小贴士

1.芸豆用热水汆可以去豆腥气。 另外,芸豆不熟的话会有毒素,人吃后会有中毒反应,用热水汆可以保证芸豆熟透。 如果事前不用热水汆,一定要在炒菜时多炒一段时间,确保芸豆熟透后再食用。 2.用甜面酱炒鸡腿肉时,容易糊锅,可以倒入适量开水,防止糊锅的现象发生。

菜谱创建时间:2012-10-05 22:00:16
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