你真的会做「西红柿鸡蛋汤」吗？教你一招，蛋花漂亮超好喝！

作者： 一颗糖572196

「西红柿鸡蛋汤」看似简单，想要做到汤酸开胃，鸡蛋滑嫩也是有技巧的哦！今天就把正确的方法分享给友友们，学会了家人们都夸你是大厨👨🏻‍🍳😄😄😄

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 香菜 1根
• 小葱 1根
• 玉米淀粉 1大勺
• 清水 半碗
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 食用油 适量
• 香油 少许
• 白醋 半勺

你真的会做「西红柿鸡蛋汤」吗？教你一招，蛋花漂亮超好喝！的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，顶部切十字花刀。

步骤 2

放入盆中，加入开水烫两分钟，这样就能很轻松的去掉外皮。

步骤 3

香菜洗净切段。

步骤 4

小葱葱白和葱叶分开切。

步骤 5

玉米淀粉加入清水，搅拌均匀成淀粉水。

步骤 6

鸡蛋打入碗中，加入白醋。鸡蛋里加入白醋，蛋花不会腥，而且会更加漂亮滑嫩！！！

步骤 7

搅散备用。

步骤 8

烫好的西红柿去掉外皮。

步骤 9

切去蒂，再切成小的滚刀块。

步骤 10

热锅烧油。

步骤 11

油热后下入葱白部分，炒出香味。

步骤 12

加入西红柿🍅和盐，盐这一步加入，有利于西红柿更快的出汤汁，而且更入味哦！

步骤 13

炒出汤汁。

步骤 14

加入适量清水，盖上盖子，大火烧开。

步骤 15

烧开后加入白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

步骤 16

到入调好的淀粉水，再次大火烧开。

步骤 17

水开后，在水开冒泡的地方淋入蛋液，这样做出来的蛋花绝对漂亮，看起来就很滑嫩哈！

步骤 18

用勺子推动下蛋花，关火。

步骤 19

香菜段和葱叶部分放入大碗中。

步骤 20

将热汤直接到入碗中，葱花和香菜这样用热汤冲开，比直接撒在汤上面更能激发出香味哦！最后一步淋上香油👍👍👍

你真的会做「西红柿鸡蛋汤」吗？教你一招，蛋花漂亮超好喝！的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-10-20 19:00:34