酸辣肉丝汤

作者： 土豆弟弟爱肉肉

挖自抖音号：成都家常菜，扣下来方便自己制作

用料

• 肉丝 克
• 笋子 200克
• 香菇 3朵
• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、香醋 适量
• 小葱、香菜

酸辣肉丝汤的做法步骤

步骤 1

笋子切丝、香菇切丝、豆腐切丝、分别焯水备用

步骤 2

瘦肉切丝、放料酒、盐、胡椒面，揉匀、有点粘手后，放豆粉揉匀

步骤 3

小葱切葱花、香菜切截、兑一小碗水豆粉、一个鸡蛋打散备用

步骤 4

猪油一小坨，烧热，下肉丝，炒发白，下香菇笋子，翻炒一分钟，加开水或者高汤，打泡子，放鸡精，豆腐下锅

步骤 5

水一开，慢慢下水淀粉，勾到合适浓稠度后，关小火，下鸡蛋液，轻搅，放少许盐，先放香醋和后放胡椒面调酸辣味 胡椒面一放就关火

步骤 6

最后加香菜和小葱

菜谱创建时间：2021-10-20 10:58:06