将地瓜削皮,切成5毫米厚的薄片,摆放在烤盘上。烤箱预热,170℃15分钟。
碗里打入两个鸡蛋,倒入牛奶,搅匀。面粉和蓬松粉用筛子筛散,加到碗中,再次搅匀,到没有颗粒物。
模具中铺上油纸,将地瓜挂糊摆放到模具中,并将剩余的面糊全部倒入。放在烤箱中,180℃20分钟。
取出来,稍微晾一下。
对角切开,很好吃的地瓜派就完成了。