腌黄瓜（夏日早餐必备）

作者： 浊酒醉清尘

夏天早餐必备，清脆的黄瓜条和胡萝卜条，搭配白粥比较经典。

用料

• 黄瓜 5根
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 10瓣
• 姜 若干片
• 小米辣 5只
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 香醋 1勺
• 盐 5克
• 糖 5克

腌黄瓜（夏日早餐必备）的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，不削皮。

步骤 2

去头尾切成长段。

步骤 3

每一段切成六瓣或八瓣，如图。

步骤 4

胡萝卜也切成相应的形状。

步骤 5

每个大蒜切两刀，增加接触面积。姜切片，小米辣切碎。

步骤 6

黄瓜条和胡萝卜条，放在盆里撒上，两勺糖，一勺盐。 最好放冰箱静置一小时。

步骤 7

现在拌配料：三勺生抽，一勺老抽，一勺香醋，少许盐，少许糖。将大蒜，辣椒，姜片混合。

步骤 8

将腌制好的黄瓜，萝卜放入配料中搅拌即可。

腌黄瓜（夏日早餐必备）的小贴士

腌制食可增加时长，更脆。 可以多放糖，少放盐，一样的脆，就不咸了。

菜谱创建时间：2021-10-11 16:55:14