炸蛋♥螺蛳粉绝配❗❗

作者： 上树学飞

今年夏天爱上了螺蛳粉，一周要吃5天那种，无意看到了小贝吃螺蛳粉自带炸蛋的视频，晚上到家开做，毕竟也是囤了螺蛳粉的😋 炸蛋真的是绝了👏👏👏 螺蛳粉+金针菇+鹌鹑蛋+炸蛋=♥

用料

• 鸡蛋 2个（过瘾）
• 鸡蛋 1个（够吃）
• 螺蛳粉 自备🤗

炸蛋♥螺蛳粉绝配❗❗的做法步骤

步骤 1

先来一张图，这个是好欢螺牌子正常版，不加辣加臭那种，煮出来的味道很棒，油辣子偏多味道稍微重一点（相比李子柒）

步骤 2

油温滋滋冒泡开炸

步骤 3

这是一个鸡蛋，加盐不加盐都OK，不加水，搅散，直接入锅

步骤 4

这是两个鸡蛋的量，鸡蛋入锅后用筷子或者勺子都可以，从边边往中间挤挤收拢，易成型，不散，炸出来是一整个

步骤 5

翻面，自己把握时间，根据个人喜欢嫩的老的去调整

步骤 6

哈哈😃，满屏香气

步骤 7

这是一个鸡蛋的大小，炸的轻

步骤 8

这个是2个的量，偏老，但相比嫩的，还是觉得这个好吃

步骤 9

今晚配着李子柒煮了一份，李子柒适合入门级的螺蛳粉粉丝，想尝试又担心味道大的，选这个就对了，比较耐受

步骤 10

看看红油没有好欢螺的多

步骤 11

里面配的花生根本不够吃，这个是标配，吃着放着，麻辣香脆

步骤 12

来个图看看

步骤 13

炸蛋来了，浸泡了一会儿的炸蛋不油腻，吸满了汤汁，吃一口炸蛋真满足啊

炸蛋♥螺蛳粉绝配❗❗的小贴士

炸蛋需注意： 1.要不离锅，鸡蛋太容易炸糊了 2.鸡蛋液入锅稍微定型后切记往中间拢拢 3.炸蛋捞出来先控油，毕竟吸油的东西，用筷子按压使炸蛋里面的油篦出来

菜谱创建时间：2021-10-09 23:16:10