香到没朋友的豆豉焖鸭

作者： 爱吃美食的CL

豆豉和鸭子搭在一起，那就是绝味的香。尤其鸭子炒出油后，再和豆豉一起翻炒，一点白酒，那就是香飘满屋

用料

• 鸭子 1只
• 姜 1大块
• 蒜 6颗
• 豆豉 3勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 南乳 3块
• 腐乳 1块
• 白胡椒粉 1/3勺
• 白酒 1勺
• 冰糖 1把

香到没朋友的豆豉焖鸭的做法步骤

步骤 1

先准备配料：豆豉洗净、蒜、姜

步骤 2

鸭子洗净砍好，放点姜片、盐一起腌制15分钟

步骤 3

热锅下油，把姜蒜爆出味后捞出，把油留锅里

步骤 4

然后下入鸭子不时翻炒，让鸭子炒出油。我这个鸭子炒了大概15分钟后就出了很多油，于是我把鸭肉盛出，鸭油也盛出

步骤 5

锅里留点鸭油，再放入姜、蒜、豆豉炒香

步骤 6

再下入刚才爆炒过的鸭肉一起翻炒，炒至两面金黄，淋一圈白酒再翻炒（这时候豆豉白酒与鸭子的完美结合，让香飘满屋）

步骤 7

加入热水没过鸭肉，然后放入生抽、老抽、料酒、3块南乳，1块腐乳，1把冰糖、盐适量（这个时候自己调味），盖盖焖15分钟

步骤 8

当汁水剩下不多就开盖，下点胡椒粉，再大火翻炒下，多留点汁水

步骤 9

出锅，香爆了！米饭都要多吃一碗，尤其那个焖鸭的豆豉汁，浇点在米饭上，真是香到没朋友

香到没朋友的豆豉焖鸭的小贴士

1.鸭子好出油，翻炒时候多炒一下，把油炒完出来，这样吃起来不腻 2.如果炒鸭子出油多，可以先盛出来，免得油太多，油腻

菜谱创建时间：2021-10-07 14:02:13