江西辣鸡爪

作者： 小姨吖

姐没废话 直接开干

用料

• 鸡爪 18只

江西辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪对半剪开 两片姜 一勺料酒 冷水焯水

步骤 2

直接打浮沫 也可以捞出用温水xi洗

步骤 3

下入干辣椒，香叶，八角个三个 一个桂皮

步骤 4

一圈老抽 一圈生抽

步骤 5

卤30分钟

步骤 6

筷子能插破就捞出来

步骤 7

留一小碗卤汁

步骤 8

2片姜，15个小米辣，半头蒜块，2勺粗辣椒面，5勺细辣椒面

步骤 9

起锅油热倒入炒炝锅

步骤 10

调味：1勺生抽 0.5勺老抽，0.5勺麻辣鲜，0.5勺盐 给鸡爪子倒进去 翻炒均匀

步骤 11

倒入卤汁 大火收汁

步骤 12

收到这个程度就可以了

江西辣鸡爪的小贴士

辣度可以根据自己调整

菜谱创建时间：2023-11-23 12:23:29