口感赛肉的酱烧白萝卜

作者： 悠哈厨房

老人常说：“秋后萝卜赛人参！”。这不10月份了，白嫩嫩水灵灵的白萝卜上市了！白萝卜含有维生素C和微量元素锌，多吃萝卜可以提高身体免疫力，而且还有通气润燥、开胃健食等功效。超市里搞活动的时候只要9毛9一斤，便宜又养生的白萝卜说什么也不能放过。 白萝卜腌、蒸、煮、炒、炖怎么做都行，我更偏爱于炖萝卜，特别是切成厚片的白萝卜炖煮后的口感，感觉像吃肉一样，就像很多人爱吃关东煮里的白萝卜一样，吃的就是吃肉的感觉。 炖萝卜最好吃的做法需要酱来配，有酱就万事俱备，怎么做怎么好吃，即便是不会做饭的小白很快就上手。黄豆酱在我家是用的最多的调料，隔三岔五就要买一盒，同事直说吃酱是北方人的标配，哈哈哈！ 炖白萝卜的时候真心不建议放八角，八角的味道会盖住萝卜的清香，香料味太重反而适得其反。

用料

• 白萝卜 1个
• 食用油 1勺
• 小葱 一颗
• 黄豆酱 1勺

口感赛肉的酱烧白萝卜的做法步骤

步骤 1

准备材料，图中的勺子就是买黄豆酱送的，沉甸甸的手感不错。

步骤 2

小葱洗净切葱花，白萝卜去皮后切一公分左右厚度的圆片。

步骤 3

起锅，热锅凉油放入葱花炒出香味。

步骤 4

放入白萝卜片翻炒，一直炒至白萝卜2面微微焦黄的时候，放一勺黄豆酱继续炒匀。这一勺黄豆酱是满出来的。

步骤 5

炒匀后加入清水没过白萝卜，大火烧开，转小火炖10~15分钟。

步骤 6

炖至白萝卜用筷子能轻松插透即可关火盛出。

步骤 7

切厚片的白萝卜吃着口感像吃肉，满足感极强，而且不用担心热量超标。

口感赛肉的酱烧白萝卜的小贴士

白萝卜切圆片要有一定的厚度，这样口感才好，切成滚刀块也可以。 白萝卜记得先去皮哈！ 白萝卜不要炖的过于软烂，这样的口感会变差，用筷子能插透就可以了。

菜谱创建时间：2021-10-06 18:51:17