轻态包

作者： 萌萌萌萌萌啊

低碳不升糖。高蛋白。简单易做。小白也能成一次成功 模具我用的是250克三能水立方低糖吐司盒。如果不是低糖盒就增加10分钟烤制时间上色金黄色就是烤制熟了。

用料

• 谷朊粉 90克
• 亚麻籽粉 20克
• 燕麦麸皮粉 10克
• 豆粉 20克
• 代糖 10克
• 耐高糖酵母 4克
• 鸡蛋 1个60克
• 盐 1克
• 温水 85克
• 奶粉 10克可不加

轻态包的做法步骤

步骤 1

把酵母放在温水里化开鸡蛋液打进去混合成液体材料 用来和面团比较容易成团均匀。我这里是直接加进去的 柔的时间长一点才能完全混合。

步骤 2

面团开始会粘手 揉均匀手上加点干粉比如小麦麸皮粉。用全麦面粉一点没关系的 防粘 只要面团均匀即可不用继续揉没啥用。放进吐司盒 发酵不盖盖子最好发满盒。盖盖子就8到九分满。

步骤 3

这个样子开始进烤箱。 烤箱我没有预热直接烤的

步骤 4

上火145下火170度 全程28分钟

步骤 5

出炉 漂亮完美

步骤 6

一个我要切十片 每片克28克30克差不多。

轻态包的小贴士

面团里面还可以加亚麻籽粉5克。或者加十克燕麦片。增加一点碳水。其实这一点也没多少碳水 毕竟要切成好几片一片下来也就没有多少了。如果加了别的粉类 面团就要增加水 谷朊粉面团吸水率很高 而且面团随着吸水会越柔越硬 面团不要太硬 软了口感更好 不要吝啬水粉用量。根据面团还没揉成团去感受面团是否硬了就加水。等成团在加水就揉进去就要废时间了 废话不多说

菜谱创建时间：2021-10-04 11:09:58