甜面酱焖鸡翅

作者： salviaS

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用料

• 鸡中翅 12个
• 甜面酱 1大勺
• 洋葱 100克
• 胡萝卜 1根
• 贝贝南瓜 150克
• 蒜瓣 2瓣
• 料酒，生抽，胡椒粉，甜椒粉 适量
• 八角 1个
• 冰糖 30克

甜面酱焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

蒜瓣1瓣切碎与甜面酱，料酒，胡椒粉，甜椒粉拌匀

步骤 2

鸡翅解冻后清洗干净背面划两刀方便入味， 用厨房纸吸去多余水分，放进调配好的腌料里，冷藏腌制2个小时以上(或腌制一夜也可以)

步骤 3

*我用的是铸铁锅，锅里倒入适量椰子油(家里煮菜的植物油就可以)， ¹锅稍微热一下放入1瓣切碎的蒜瓣起锅，蒜碎在油里开始冒泡泡了就放入切丝的洋葱炒香 ²贝贝南瓜和切片的胡萝卜一起进锅，中火拌炒一下

步骤 4

放入腌制好的鸡翅(我只腌了3小时就下锅了），一个八角和30克冰糖，腌料倒1/3进去，中火稍微煮沸，然后盖上盖子小火焖20分钟即可

步骤 5

铸铁锅焖的密封性比较好，所以不用再另外加水，如果是用其他锅子来焖，不加水可能会糊底，加盖焖的时候注意火候要调小

甜面酱焖鸡翅的小贴士

生抽和甜面酱都有咸味，我没另外放盐了，确实重口的童鞋盐巴自己看着给吧

菜谱创建时间：2021-10-02 22:43:15