果酱夹心饼干

果酱夹心饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化切小丁，筛入糖粉拌均（图2），用打蛋器搅拌至松发变白（图3）

步骤 2

分3-4次加入蛋液（图4），每加一次都要彻底拌均（图5）

步骤 3

筛入低筋面粉（图6），拌均成光滑的面团（图7）

步骤 4

把面团平均分成二份，分别装在塑料袋中，擀平（图8），入冰箱冷藏20分钟

步骤 5

先取出一份，铺在烤垫上，涂上果酱（图9），再铺上另一片（图10），表面用叉子扎孔，刷全蛋液（图11）

步骤 6

烤箱预热160度，烤盘放中层，烤30分钟即可7.烤好后，取出，趁热切块（图12）

果酱夹心饼干的小贴士

1.放进冰箱冰硬定型的面皮，主要是为了方便拿取及覆盖用 2.表面扎孔可以让包覆的空气在烤时可散出，避免烤时鼓起使表面不平整 3.糖油拌合面团一般整好形再烤，烤好后再切块。趁热切，才不容易碎。