姜葱焖鹅（超简单）

作者： 宝妈小厨-

以前去市场买菜，从来都不敢买鹅肉，因为不知道怎么做才好吃，后来老爸自己养了些鹅，就开始找菜谱，在吃了很多只鹅以后，发现这个做法又简单，又好吃，分享给大家。

用料

• 鹅 半只
• 姜 一块
• 蒜头 半个
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 葱 适量（多一点比较香）
• 水 适量

姜葱焖鹅（超简单）的做法步骤

步骤 1

大蒜剥好拍破，姜切片备用。

步骤 2

鹅剁块，锅烧热，鹅直接下锅翻炒，不用放油哦。

步骤 3

鹅翻炒出水出油，炒干水，这里需要的时间会稍长，要有耐心哦，留下鹅油盛出鹅肉备用。

步骤 4

鹅油留锅里继续烧热。

步骤 5

下姜片蒜瓣爆香。

步骤 6

姜蒜爆香后下鹅肉翻炒2分钟，放酱油，耗油（比例1：1）翻炒2分钟，想要出锅什么颜色，现在酱油和耗油就放到什么颜色，根据自己的口味调整。

步骤 7

翻炒至酱料与鹅肉融合，香气四溢了，就可以加水焖了（老鹅要多加半碗水），加水没过鹅肉，大火烧开，转小火焖40分钟（老鹅多焖20分钟），中间翻1-2次，各家火大小不一样，注意观察调整时间，特别是后面10分钟，要注意锅里水的多少，及时调整时间。

步骤 8

焖到鹅肉熟透，锅里只剩少量水时，转大火收汁，至汤汁浓稠粘附在鹅肉表面就可以了。

步骤 9

关火，加入葱段翻两下就出锅吧。

步骤 10

装盘，开动～～～三碗饭。

姜葱焖鹅（超简单）的小贴士

1.鹅肉不要焯水，直接大火爆炒，炒出水后容易放弃，不要放弃，一直翻炒至锅里只剩鹅和油。 2.焖的时间比较长，水要加足，后半段要注意锅里是否有足够的水。 3.大火爆炒，小火焖透，大火收汁。

菜谱创建时间：2021-09-24 13:36:20