腐竹炒虾仁

作者： 守望幸福-XM

腐竹炒虾仁是一道美食，腐竹吸收了虾的鲜味，两者结合更营养丰富！

用料

• 腐竹 100克
• 虾仁 200克
• 蚝油 0.5勺
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 香葱 2根
• 姜丝 适量
• 腌制虾仁：
• 生抽、料酒、胡椒粉、生粉 适量

腐竹炒虾仁的做法步骤

步骤 1

腐竹泡软清洗干净，沥干水分备用

步骤 2

鲜虾去壳去头去虾线，虾背划一刀

步骤 3

虾仁放入碗中，加入少许生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制十分钟

步骤 4

虾头留着炸虾油

步骤 5

切好葱段、姜丝

步骤 6

锅中加入适量清水大火烧开，放入腐竹焯烫2-3分钟捞出即可

步骤 7

起油锅放入姜丝炒香

步骤 8

放入虾头炸出虾油，再取出虾头

步骤 9

放入腌制好的虾仁炒至变色

步骤 10

放入焯烫后的腐竹翻炒片刻，再根据个人口味加入适量盐

步骤 11

加入少许蚝油

步骤 12

料酒提香

步骤 13

入葱段翻炒均匀即可食用

步骤 14

腐竹炒虾仁成品图

步骤 15

腐竹吸收了虾的鲜味，两者结合更营养丰富！

腐竹炒虾仁的小贴士

虾背划一刀更入味！

菜谱创建时间：2021-09-13 17:00:04