苏式月饼（豆沙酥）

作者： sissiliu589

豆沙月饼🥮 这个方子可以做成月饼20个。

用料

• 水油皮
• 中筋粉 300克
• 水 130克
• 白砂糖 60克
• 油酥
• 低粉 180克
• 玉米油 90克

苏式月饼（豆沙酥）的做法步骤

步骤 1

1面粉+油+白砂糖混合均匀活成光滑的面团。（厨师机揉面10分钟以上。面团成扩展阶段）

步骤 2

2 油酥材料混合。稍微稀。

步骤 3

3平均分成20个面团。

步骤 4

4油酥也搓成20个团。

步骤 5

5面团包住油酥团。盖保鲜膜。

步骤 6

6面团擀开，卷起。再擀开，再卷起。盖保鲜膜醒十分钟。

步骤 7

7中间摁一下，两头团起，摁扁擀圆。

步骤 8

8包上豆沙，刷蛋液撒芝麻。

步骤 9

9，中上层，200度25分钟，上色满意盖锡纸。（+170度，10分钟。）或200度25分钟。

步骤 10

下午茶☕️

步骤 11

定妆照！

菜谱创建时间：2021-09-12 14:14:57