咖啡布丁

作者： Addict2

喜欢喝咖啡，但喝的时候感觉来个甜品更合适，可是这容易胖啊…… 那么不如把咖啡做成甜品的样子，二合一都有了

用料

• 牛奶 100克
• 咖啡浓缩液 10g
• 木糖醇 5克
• 吉利丁片 5-7.5克

咖啡布丁的做法步骤

步骤 1

100g牛奶倒入可微博加热的容器 5-7.5g吉利丁片剪成小块，用冷水泡软，喜欢Q弹口感的放7.5g，喜欢软一点的放5g

步骤 2

10g浓缩咖啡倒入牛奶中，我是买的这种浓缩咖啡液，有意式咖啡机的话，牛奶+浓缩总共100-110g即可

步骤 3

拿铁放到微波炉叮40秒，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀

步骤 4

视个人口味加入适量的糖，我加了5g木糖醇，因为加了吉利丁后咖啡的味道会淡一些，而且甜品嘛，加一些意思意思

步骤 5

倒入布丁模具，放入冰箱冷藏1-2小时，也可以隔夜

步骤 6

布丁完全凝固后，喷枪喷一圈，或者热毛巾敷一下，脱模倒扣，我在上面还加了零糖酸奶，花花，咖啡豆作为装饰

步骤 7

拿勺子开吃，咖啡和甜品就这样一次拥有啦

咖啡布丁的小贴士

❥吉利丁粉 & 吉利丁片 可以1: 1替换 ❥糖 & 各种糖醇 可以1: 1替换

菜谱创建时间：2021-08-28 19:01:43