卤猪大肠炒酸菜-狗哥版

作者： 热心四溢狗厨子

用料

• 猪大肠 1斤
• 酸菜 1颗
• 糖 3勺
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 蒜头 随意
• 八角 1个
• 香味 2片
• 料酒 2勺
• 桂皮 1小块
• 姜 3片

卤猪大肠炒酸菜-狗哥版的做法步骤

步骤 1

这是基础材料，酸菜冲洗一遍捏干大部分水，而猪大肠用生粉和料酒搓洗冲洗干净，用八角香叶桂皮料酒姜煮40分钟。

步骤 2

锅倒油放入蒜头出香味后倒入砂糖和耗油快速翻炒

步骤 3

翻炒均匀后加入猪大肠，再加入巴掌大的碗半碗水，煮沸后转中火盖上锅盖煮3分钟，让大肠吸收下酸菜的水。

步骤 4

最后起锅淋点酱油调色即可。

步骤 5

液体调料用左边汤勺 固体调料用右边调味勺

卤猪大肠炒酸菜-狗哥版的小贴士

1-主要是猪大肠的那个味道，用新鲜过热水也行，味道很还原，但是好多人接受不了所以我自己先卤了一下 2-酸菜，即使同一家你不同时间买咸酸味不同，如果有难以接受的酸味可以再加些糖

菜谱创建时间：2021-08-26 18:27:20