少油版红烧茄子🍆

作者： 梅哲味道

红烧茄子🍆是一道非常好吃的下饭菜，但是通常做起来都很费油，为了减少热量又不影响口感，今天做的省油版红烧茄子🍆用了一个小妙招哦！

用料

• 茄子 2个
• 盐 5克
• 蒜 4瓣
• 小米椒绿尖椒 各1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 葱姜丝 适量
• 生粉 10克

少油版红烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子🍆切块后放进容器里撒盐腌一下，时间在三十分钟左右，腌出水就可以了。

步骤 2

把茄子🍆的水分攥出来后放在碗里

步骤 3

撒上生粉

步骤 4

红绿尖椒切丁备用

步骤 5

蒜末备用

步骤 6

热锅中放入油（普通炒菜的量）后放入茄子煸炒

步骤 7

茄子🍆炒软后盛出，这时的茄子🍆已经软熟了但是并没有吸收进太多的油分。

步骤 8

继续使用锅中的油加入葱姜丝和红绿尖椒煸炒

步骤 9

放入茄子🍆后翻炒，加入所有调料不停翻炒

步骤 10

出锅前放入蒜末，非常下饭的烧茄子🍆，也不用担心油分太多！

菜谱创建时间：2021-08-22 12:31:34