停不下来的蒜香排骨

作者： ChrisLiu_

红烧排骨吃腻了，换个口味

用料

• 排骨 800克
• 蒜 10瓣
• 葱 2根
• 青红辣椒 3个
• 生抽 1.5勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克（或不放）
• 白胡椒粉 适量
• 油（炸排骨） 1000ml
• 玉米淀粉 5克

停不下来的蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净沥干水分，加入蒜蓉、生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、抓匀腌制常温1小时左右（如果是中午腌制晚上吃，要放冰箱）

步骤 2

我选的这种肋排骨，比较薄，也可以按自己口味来，选肉多的也可以

步骤 3

腌制一小时后，起锅热油，排骨这时候放入两勺玉米淀粉抓匀

步骤 4

油7分热下排骨（有一些小气泡后就可以放），小火炸7～8分钟。如果选的肉比较多的，时间延长3分钟左右

步骤 5

时间到了后捞起，中火再复炸排骨30秒

步骤 6

炒菜锅放少许油，放入蒜、葱头、辣椒爆香，倒入排骨翻炒均匀，撒上葱花即可以出锅（家里有小孩的，从油锅里捞起来就可以直接吃了，不用这个步骤）

步骤 7

成品，家里小孩很喜欢吃，啃完一个接一个

步骤 8

真的超级香，吃完舔手指😂

步骤 9

小火哦记得

步骤 10

这是用的酱料牌子，不用跟我的一样，我用习惯了

停不下来的蒜香排骨的小贴士

家里有小朋友的，酱料可以适当减少，排骨如果肉比较多，记得多炸几分钟，一定要小火、小火！比文火大一点点那种就行

菜谱创建时间：2021-08-19 13:23:40