香醇枣糕，小美版

作者： 潘潘猫

家里有很多大枣得想着把它们消耗掉，做枣糕是个好出路，家人也都很喜欢。 这个枣糕用的模具是八寸的

用料

• 红枣 150克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 150克
• 白砂糖 60克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 盐 2克
• 玉米油 70克
• 白芝麻 适量

香醇枣糕，小美版的做法步骤

步骤 1

大枣用5分钟/50度/速度5洗净也起到了泡发的作用

步骤 2

用小刀去核

步骤 3

8秒/6度把枣切碎，看情况如果需要再加几秒

步骤 4

倒入牛奶，6分钟/大V/小勺，拿掉量杯盖子，让水分挥发。

步骤 5

加入白砂糖，2分钟/大V/小勺，让糖和枣泥融合

步骤 6

这是煮好的枣酱，晾凉

步骤 7

利用晾凉枣泥的时间把所有粉类称重过筛

步骤 8

把六个鸡蛋直接放入晾凉的枣泥中，直接打发

步骤 9

加入蝴蝶棒，10分钟/45度/4度，之后转成5分钟/不设置温度/3.5度，把鸡蛋打发至两倍。

步骤 10

倒入面粉和油

步骤 11

6秒/1-3度搅拌均匀

步骤 12

面糊入模，模具中涂点油好脱模。上面撒满芝麻。160度烤40分钟。

步骤 13

剔出来的枣核泡茶很好喝，一点也不浪费。

香醇枣糕，小美版的小贴士

可以更好：我家娃吃坚果过敏，所以没放核桃，家里有核桃仁放枣糕里更好吃！ 我家也没红糖了，用的白砂糖，用红糖代替白砂糖也会更棒！

菜谱创建时间：2021-08-17 17:09:26