抱蛋蛏子

作者： 下厨房用户_geqhb

蛏子肉肥嘟嘟滴码在嫩蛋上，吃的时候一定要把鸡蛋和蛏肉一块儿放进嘴巴里，蛋是又嫩又香，蛏肉又滑又鲜，肥美诱人，一口下肚简直要幸福到尖叫！料理过程又相当简单，所以鲜味一点也不会流失~

用料

• 蛏子 200克
• 鸡蛋 4个
• 葱花 1小把
• 蒜瓣 2个
• 小米辣 3个
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1小勺
• 香醋 1小勺
• 盐 2克

抱蛋蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子洗干净后先下沸水烫到开壳，捞出来过凉水，取出蛏子肉。

步骤 2

准备一碗料汁，1小勺蚝油、1小勺生抽、1小勺香醋混合拌匀。

步骤 3

碗里磕四个鸡蛋，加盐打散。准备一个20厘米左右的平底锅倒油烧热，放蒜片和小米辣爆香，再把蛋液倒进去用铲子快速滑散。

步骤 4

等到鸡蛋液煎到半熟状态，加入蛏子肉翻拌一下，看到蛋液凝固的差不多了就关火，让余温把鸡蛋焖熟。

步骤 5

出锅前撒上葱花，淋上料汁就可以吃啦。

菜谱创建时间：2021-08-02 11:26:33