蛤蜊酿虾滑

作者： Candy-梁小姐

Q弹鲜美，可以在家里露一手的下饭菜

用料

• 虾仁 250克
• 胡萝卜 40克
• 蛤蜊（12个） 1斤
• 料酒 半勺
• 盐 适量
• 蛋清 1个
• 玉米淀粉 1勺
• 胡椒粉 半勺

蛤蜊酿虾滑的做法步骤

步骤 1

准备材料，这次的帮手依旧是大厨珐琅蒸烤炸一体机，它有上下后三组烤管+后风扇，打造全维旋风烤，而且温度还可以一度一调，精准控温，非常专业。

步骤 2

虾去虾肠去壳，留1/3切丁，其它剁碎成虾膏

步骤 3

胡萝卜搅碎，和虾膏一起加入调味料，用筷子搅起胶状，放冷藏1小时

步骤 4

蛤蜊洗干净加姜片煮至开口即可捞起备用

步骤 5

冷藏好的虾膏装入裱花袋挤入蛤蜊里

步骤 6

大厨蒸烤箱的水箱装满水

步骤 7

选择营养蒸

步骤 8

酿好虾滑的蛤蜊摆放好在碟子里

步骤 9

100度蒸10分钟

步骤 10

蒸好后撒葱花

步骤 11

淋上热油和酱油

步骤 12

鲜美Q弹

菜谱创建时间：2023-05-11 17:14:43