腌剁椒

作者： 麦兜小小厨

用料

• 蒜 瓣
• 小米椒
• 盐
• 糖

腌剁椒的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜小米椒，流水冲洗干净。摘去头。

步骤 2

晾干。中间翻几次，必须十分干，有水容易腐烂，发霉。

步骤 3

案板，刀，和容器都用酒精消毒。小米椒剁碎，成小颗粒，大蒜少量也剁碎，不要用碾蒜器，要刀切小颗粒。

步骤 4

一层小米椒，一层蒜，一勺盐，最后少许糖，封口后，放冰箱冷藏！前几天每天取出来摇一摇，一周后即可。

菜谱创建时间：2021-07-29 15:23:49