黑芝麻糖饼

作者： 唐小唐妈妈

俺们这里中秋节除了吃月饼以外，还要吃这种糖饼。我想当然的以为这就是最初的月饼，没有模具，擀不好酥皮的，咱们不妨烙几个糖饼，同样应节啊！！

用料

• 普通面粉 250克
• 清水 150克
• 白砂糖 10克
• 全脂奶粉 10克
• 干酵母 一小勺5ML
• 黑芝麻糖粉 适量

黑芝麻糖饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加糖和奶粉和匀，干酵母用配方内的水化开，和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟。

步骤 2

发酵好的面团，放到案板上排气，揉圆。

步骤 3

分成均匀的10个剂子。

步骤 4

用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮。

步骤 5

左手托面皮，放适量的黑芝麻糖粉。

步骤 6

像包包子那样给封口。

步骤 7

封口朝下方，饧发5分钟。

步骤 8

用擀面杖擀开成薄圆的饼状。

步骤 9

平底锅，开小火，不要放油，擀好的饼胚子放到锅中干烙。不要放太挤，中间要留下空隙。

步骤 10

烙到有面香飘出，两面金黄。

黑芝麻糖饼的小贴士

饼刚放到锅里，可以把锅盖盖上，这样饼熟的比较快。中间不是要开盖检查，要勤翻面。

菜谱创建时间：2012-09-27 17:32:40