百搭黄芥末酱

作者： 不讲究的铧璘小厨

感谢广坦大厨的食谱，超级喜爱的一款酱，做菜，做汉堡，蘸酱，拌沙拉的灵魂所在

用料

• 芥末籽 30g
• 白葡萄酒醋 30g
• 水 30g
• 盐 3g
• 姜黄粉 3g
• 面粉 20g
• 葵花籽油 20g
• 蜂蜜 10g

百搭黄芥末酱的做法步骤

步骤 1

网上买的芥末籽300g

步骤 2

用的这种白葡萄酒醋

步骤 3

把水和白葡萄酒醋混合

步骤 4

加入盐融化

步骤 5

倒入芥末籽，浸泡24小时

步骤 6

浸泡好的芥末籽倒入料理机/破壁机

步骤 7

加入姜黄粉

步骤 8

面粉

步骤 9

蜂蜜

步骤 10

油

步骤 11

就这样之后开始打酱

步骤 12

可以先搅拌一下

步骤 13

没有做酱的按键，就看着到顺滑就行了，开始稠需要帮助搅动一下

步骤 14

完成，很不错，味道特别好

步骤 15

这个配方的量✖️10做出来的，原配方没有这么多

步骤 16

以后可以慢慢享用了

百搭黄芥末酱的小贴士

我家的破壁机因为容量大，原配方的克数基本打不起来，所以一次性做的多了，全部配比后面✖️10能出这么多。

菜谱创建时间：2021-07-16 17:37:57