芥末鸡的做法

芥末鸡

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吃过芥末的人,都深有体会。那种颇有爆发力的辣常让人突然汗出泪流,当众会感到狼狈不堪。【芥末鸡】完美的融合了辣(芥末)与香(鸡肉),吃起来欲罢不能,很是过瘾!
【芥末鸡】在我们这里相当受欢迎,而且还是逢年过节宴席上的必选凉菜。制作过程简单易学,不妨一试!

大饼小葱的家
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芥末鸡的用料  

芥末鸡的做法步骤

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  • 选用芥末面,取适量放入碗中,加开水与其搅拌(水仅没过碗中的芥末即可)。然后取一块保鲜膜盖在碗上,保鲜膜上再倒上适量热水,放10至15分钟,芥末烫透即可

  • 白菜心掰开,锅内放水,加盐、花椒、醋烧开后将白菜一焯,倒入盆中焖一会,待凉后挤掉水分切丝

  • 熟鸡肉撕成鸡丝,与白菜丝、葱丝、香菜一起放入盘中。加入芥末用醋调成的浓汁,盐、鸡精后,调好就可享用了

菜谱创建时间:2012-02-27 22:15:11

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