销魂香脆虾球

作者： 雪花皑皑

过年菜一道，虾一直是年夜饭的主角，有家乐水煮肉片调料辅助，味道也变的洒脱起来，旺火炸之，这一抹鲜味自然被拘。 一层面糊裹着紧实的虾肉，相信您会吃到欲罢不能，意犹未尽…… 喜欢操作简单又美味可见一斑的菜 ，额……就它了，开始……

用料

• 家乐水煮肉片调料 1勺
• 家乐鸡粉调味料 2克
• 阿根廷鲜虾 15只(各种鲜虾或者虾仁都可以)
• 面粉 50克
• 泡打粉 2克
• 生粉 20克
• 黑芝麻 1小勺
• 食用油 100克
• 清水 40克(用来拌面糊)
• 白胡椒粉 2克
• 十三香 1克

销魂香脆虾球的做法步骤

步骤 1

所有原材料亮相，咔嚓一下，鲜虾已除去外壳及泥线。

步骤 2

亮点来了，1勺的家乐水煮肉片调料倒入虾碗拌匀，腌制10分钟，让调料充分融合。

步骤 3

色泽好喜欢，忍不住又咔嚓一下，之所以腌制不用放别的调料，是因为家乐水煮肉片调料里所含成分已足够让虾球入味。

步骤 4

面粉、生粉、泡打粉、白胡椒粉、十三香和黑芝麻放入大碗，倒入水拌匀，成面糊状，建议面糊不要太稀，自然裹住虾体是最好的。

步骤 5

腌制完毕的虾，一个个用筷子夹着在面糊里打滚，如图状态。

步骤 6

锅里倒入食用油开大火至七成热，一般我喜欢用橄榄油，香味独特。

步骤 7

油温适合，用筷子夹着一个个不慌不忙放入锅，我是只要油炸食品必须佩戴防油眼罩，为了吃，脸上留个疤可不干哈哈……

步骤 8

看过时间炸了五分钟，捞起来控油，这时候已经香的流口水啦！

步骤 9

锅里再次倒入油开大火，油温要高一点，立刻倒入虾球复炸1分钟左右，如果您想吃到脆脆的虾球的话，这一步至关重要……

步骤 10

再次控油，为的是让虾球不腻……

步骤 11

这一刻，我已懒得装淑女，直接在厨房里就吃……告诫自己，不能吃多，不能吃完……，喜欢吃沙拉的盆友们，虾球一蘸，包您吃的停不下来。😥😥

销魂香脆虾球的小贴士

1. 选虾得新鲜，吃坏肚子可了不得。 2. 油炸食品在家做卫生，不多吃也没有问题。 3. 复炸一遍是关键。

菜谱创建时间：2019-02-03 09:37:04