准备生鸡腿两个
鸡腿剁小块,用水洗净
放入盐,料酒,生抽,姜,蒜,胡椒粉,蚝油,搅拌均匀,腌制15分钟
放入淀粉,搅拌均匀,也可以放点儿油,防粘锅
锅内倒入油
油温五成热,放入腌制好的鸡腿肉,轻轻搅动,防止粘锅
将鸡块炸至微黄状态
炸好的鸡块捞到盘子里备用
将炸鸡块用的油盛出来,下次可以继续用
锅内倒入底油,烧热,将干辣椒,麻椒,放入锅中煸炒
加入葱姜蒜翻炒
放入炸好的辣子鸡继续炒
锅中再加入少许盐,白糖,白芝麻,翻炒
放入炸好的花生米,小米辣,杭椒,继续翻炒
出锅!啊啊啊! 找个最喜欢的盘子,装盘,开吃!!
非常简单的一道菜,非常下饭,注意炸鸡块的火候,防止粘锅!