照烧肉

作者： 柚子味的猕猴桃

用料

• 猪肉 500克
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 葱 1根
• 生姜 5片
• 味美好照烧酱 2勺
• 辣椒 2个
• 花椒 5粒
• 油 10克

照烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切块，葱姜切片切断

步骤 2

锅热倒油，葱姜花椒辣椒炸香

步骤 3

下肉煸炒至变色

步骤 4

倒料酒

步骤 5

生抽

步骤 6

香醋

步骤 7

倒照烧酱(以往家里会加糖，蚝油，豆瓣酱之类。照烧酱因为有甜味，也有复合味道，所以省略放糖以及其他配料)

步骤 8

倒漫过肉的开水，小火烧20分钟以上

步骤 9

快好时加点了粉丝和煮熟的鸡蛋(废物利用)

步骤 10

大火收汁装盘

步骤 11

简单的红烧肉就完成了。

照烧肉的小贴士

照烧酱属于复合调味料，可替代其他佐料，方便新手操作。

菜谱创建时间：2021-07-04 10:58:06