低碳鲅鱼丸

作者： 是老五呀

分享一道低碳美食-鲅鱼丸，非常简单，鲅鱼去头去尾，只要中间一段。剔鱼肉时有点耐心，剩下的就很easy了，调料我都是凭感觉加的，看图可以知道大约摸。

用料

• 鲅鱼 一条
• 白胡椒粉 适量（用的研磨好的黑胡椒）
• 姜 三四片
• 料酒 适量
• 玫瑰盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 洋车前子粉 适量
• 椰子油 适量个
• 姜黄粉 适量
• 三宝粉 一袋

低碳鲅鱼丸的做法步骤

步骤 1

所有食材，调料准备好。

步骤 2

用绞肉机磨成鱼泥，这个过程我加了料酒和鸡蛋，这样更容易搅拌。

步骤 3

搅拌好的鱼泥倒到盆里，加上准备好的调料。 顺便说下，洋车前子壳粉是提前用温水泡好的，为了增加丸子的粘性，下次试试不加行不行。

步骤 4

开水下入手搓丸子，飘起来就可以出锅了。非常Q弹，分份保存到冰箱，直接拿出来就可以吃。 加青菜做汤，或者淋上麻油都非常好吃，因为没有淀粉之类，可以作为低碳期间的一道美食。

低碳鲅鱼丸的小贴士

这个菜其实就像开始我说的，除了鱼肉剔除麻烦以外，剩下的就非常简单了。

菜谱创建时间：2021-07-03 17:00:01