西兰花炒三文鱼

作者： 笨笨的小精灵

西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

用料

• 西兰花
• 三文鱼
• 洋葱
• 橄榄油
• 蚝油
• 盐
• 黑胡椒碎

西兰花炒三文鱼的做法步骤

步骤 1

西兰花择小朵，洗净。焯水

步骤 2

三文鱼、洋葱切成小粒

步骤 3

热锅，放入少许橄榄油，放入洋葱，炒香后，放入三文鱼，炒至变色。加入少许蚝油、盐、黑胡椒碎

步骤 4

放入焯好的西兰花，翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-10-29 15:02:08