《Tinrry+》夏日椰汁斑斓吸吸冻白凉粉

作者： Tinrry甜悦

夏天冰冰凉的 椰汁斑斓吸吸冻 来啦！ 颜色 晶莹透亮，翠绿翠绿的，看着就很舒服~ 斑斓的 味道清新自然，满满的东南亚风情，给燥热的夏天带来清爽的感觉~搭配特调的椰汁，奶味醇正，椰香清甜，这个 夏天超解暑 哒~ 制作步骤超简单，煮一下就能做，不挑工具，不挑设备。真，超快手简单的配方~ 份量： 配方可制作2瓶300毫升的椰汁斑斓吸吸冻。

用料

• #斑斓冻冻
• 食用水 600克
• 细砂糖 25克
• 白凉粉 20克
• 唐亦斑斓粉 5克
• #椰汁
• 纯牛奶 50克
• 原味炼奶 5克
• 椰浆 50克
• 脆啵啵 适量

《Tinrry+》夏日椰汁斑斓吸吸冻白凉粉的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

将椰浆、炼奶和纯牛奶倒入奶锅，小火加热，混合均匀后倒出备用； Tips：椰汁的甜味来自于炼奶，大家可以根据个人喜好调整甜度。

步骤 3

将斑斓粉与少量食用水（20克）混合均匀；

步骤 4

白凉粉、食用水倒入奶锅，用刮刀拌匀，加入细砂糖，转大火将液体煮沸腾；

步骤 5

奶锅中液体沸腾后煮多30秒左右关火，冷却到70度左右，加入刚才混匀的斑斓液，搅匀后要继续搅拌加快冷却； Tips：斑斓液精华不能持续高温，高温会导致叶绿素分解变黄，而且温度越高析出的沉淀就越多，如果大家希望冻冻颜色漂亮，切记温度低一些再加入斑斓液精华哦。

步骤 6

做好的斑斓液晾凉至60度左右，就可以倒入容器中，冷却之后就是好吃的斑斓冻冻了~

步骤 7

瓶装组合：加入滤掉糖水的脆啵啵，倒入九分满的斑斓液体，等斑斓冻凝固后，就可以加入椰汁了，用吸管戳散，斑斓椰子吸吸冻就做好啦~ Tips：冻冻有些许沉淀是正常的，这是很多植物都有的天然不溶性物质，如果大家介意的话，可以静置10分钟之后再倒入瓶子里，底部沉淀的部分不要就会比较清澈。

《Tinrry+》夏日椰汁斑斓吸吸冻白凉粉的小贴士

保存方式： 冷藏保存，可保存3天，但建议现做现吃，时间越久斑斓冻会氧化变色。

菜谱创建时间：2021-06-24 12:06:02