牛奶山药馒头

作者： 律Lv

爱做美食爱记笔记，我的面食笔记。

用料

• 牛奶 120-130克
• 熟山药泥 200克
• 中筋面粉 500克
• 高活性干酵母 5-6克
• 冰糖粉 40克
• 玉米色拉油（或猪油） 25克

牛奶山药馒头的做法步骤

步骤 1

山药去皮切片蒸熟

步骤 2

冷却后加入牛奶（牛奶预留10-15克，跟据面团的干湿程度再加）

步骤 3

打成糊状

步骤 4

加入所有材料混合揉成光滑的面团（干酵母冬天6克）盖上保鲜膜静置醒发30分钟（冬天1个小时）

步骤 5

然后排气，再次揉光滑，搓成长条切成小块，大小随自己喜好

步骤 6

放入蒸笼，醒发到原来1.5倍大，用手指沾些面粉轻轻按压馒头表面，会有轻微的回弹即可

步骤 7

水开后蒸12分钟，冬天关火后再闷3分钟

步骤 8

完成

步骤 9

可以切小点，非常可爱

步骤 10

😋

菜谱创建时间：2021-06-23 21:48:08