夏天开胃菜——凉拌花甲

作者： 李家妈妈美食

这道做法超简单的凉拌花甲，鲜香又美味，特别下饭哦。

用料

• 花甲 1斤
• 香菜 2根
• 蒜 1整个
• 姜 1块
• 辣椒 1个
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 白糖 1勺
• 甜辣酱 1勺

夏天开胃菜——凉拌花甲的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

花蛤里面含有少量的细沙，可用海水或盐水浸泡2小时左右，让其吐出泥沙，以免影响口感。

步骤 3

准备一些蒜末，辣椒切成粒，香菜切末，再切一些姜丝备用。

步骤 4

调一碗调料酱，碗中加入蒜末、辣椒粒，倒入1勺热油，再加2勺香醋，2勺生抽。

步骤 5

再加1勺甜辣酱，少许白糖搅拌均匀。

步骤 6

冷水下姜丝，煮开后，倒入花蛤，煮开口后捞出沥干水分。

步骤 7

花蛤装盘，倒入调好的酱汁。

步骤 8

再撒上香菜末，搅拌均匀就可以了。

夏天开胃菜——凉拌花甲的小贴士

花甲用海水或盐水浸泡，其他调料都不用加。

菜谱创建时间：2021-06-22 22:38:48