广东特色菜～菠萝咕咾肉正宗做法

作者： 李家妈妈美食

下面这道菠萝咕咾肉的做法，是向一位来自广东的同事请教的，味道一点都不输外面饭店，喜欢的朋友可以试试哦。

用料

• 里脊 300克
• 菠萝 半个
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 鸡蛋 1个
• 地瓜粉 2勺
• 糖 半勺
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 番茄酱 2勺
• 生粉 1勺

广东特色菜～菠萝咕咾肉正宗做法的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

青椒、红椒切成小块，菠萝用盐水浸泡5分钟，再切成小块。

步骤 3

里脊肉切成1厘米厚片，用刀背拍至肉质松散，再切成细长条。

步骤 4

加2勺生抽，2勺米醋（或香醋），再加半勺白糖，打入一个鸡蛋，加2勺地瓜粉。

步骤 5

搅拌均匀，腌制1小时左右。

步骤 6

锅中倒油，油的量要比平时多一些，把里脊肉下锅炸，炸至表面金黄酥脆捞出，油温升高时，下锅复炸30秒，捞出控油。

步骤 7

把青椒、红椒炒至断生，倒入碗中备用。

步骤 8

调一碗酱汁，2勺番茄酱，1勺白糖，1勺生粉，加入半碗清水搅拌均匀，倒入碗中小火煮至浓稠。

步骤 9

把里脊肉倒入锅中翻炒均匀，再倒入青椒、红椒、菠萝，加1勺盐翻炒均匀就可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-04-15 20:54:19