鱼鳔煲

作者： 樱花茶泡饭

随手记。。其实是想做鱼鳔猪筋煲，忘了买猪筋🤷🏻‍♀️

用料

• 炸好的干鱼鳔 半斤
• 干香菇 1把
• 干贝 1把
• 鱿鱼干 1只
• 葱姜蒜 随意
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 加饭酒 1勺
• 盐鸡精白胡椒粉 适量

鱼鳔煲的做法步骤

步骤 1

香菇、鱿鱼干、干贝需提前泡好沥干，鱿鱼干剪成条。 买回来炸好的干鱼鳔要先过一遍水，煮至鱼鳔软了捞出沥干。选带一点肥油的猪肉切丝或丁，用料酒、生抽腌一会儿。

步骤 2

热油爆姜蒜，把猪肉炒至变色，如果用的是五花肉，多煸炒一会儿出油。

步骤 3

倒入干货继续炒出香味

步骤 4

让主角下油锅，加几个干辣椒或一段小红椒增加香气

步骤 5

盐适量，鸡精适量，生抽一勺，蚝油一勺，加饭酒一勺

步骤 6

调味料炒匀后加入一碗水

步骤 7

白胡椒粉多撒点，盖上盖子大火烧开，转中火焖至鱼鳔变软并充分吸收汤汁

步骤 8

出锅前撒点葱再焖一分钟

鱼鳔煲的小贴士

随意煮，随意记，大家随意看。不过真的好好吃好下饭哦。

菜谱创建时间：2021-06-22 00:19:00