鲜椒鱼蛋

作者： 绿巨人ljr

用料

• 小葱 3根
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 花椒 若干粒
• 鱼蛋 1斤
• 青条椒 4个
• 小米辣 20只
• 泡椒 15只
• 芹菜 3根
• 野山椒 6只
• 花椒油 1勺

鲜椒鱼蛋的做法步骤

步骤 1

把鱼蛋鱼肚清洗干净，鱼蛋大的改刀（注意动作轻柔，不要把鱼蛋弄散了）

步骤 2

把鱼蛋放水里过一次水，水里放大葱、料酒，去腥味，鱼蛋定型，水煮两分钟，轻轻捞出备用

步骤 3

准备佐料备用

步骤 4

准备好青条椒备用

步骤 5

倒入菜籽油，放花椒，放入佐料，炒香，倒入清水，然后放入盐，味精，鸡精，水开后，放入捞出的鱼蛋，小火煮两分钟！然后放入嫩姜丝，小米辣，青条椒，继续煮一分钟，最后放入芹菜，小葱！起锅加入少许花椒油

步骤 6

起锅

菜谱创建时间：2022-03-24 10:22:08