春季时令特别棒的菜雪菜炒鱼籽下酒下饭都可以

作者： 蟹哥小厨F

用料

• 鱼籽 250克
• 雪菜 250克
• 姜末 少许
• 干辣椒 2个
• 味精 6克
• 姜片 2片
• 花雕酒 50克
• 葱段 10段

春季时令特别棒的菜雪菜炒鱼籽下酒下饭都可以的做法步骤

步骤 1

买回来的鲤鱼鱼籽用清水冲洗一下然后浸泡10分钟去一下血水

步骤 2

之后放20克料酒两片姜上锅蒸10分钟至鱼籽变熟，具体时间可根据自己的量

步骤 3

蒸熟后拿出姜片凉凉

步骤 4

将鱼籽都掰碎这样制作更香

步骤 5

雪菜切末，姜切末，干辣椒切碎

步骤 6

热锅冷油将鱼籽先下锅里炒，把水份尽量炒干

步骤 7

炒干后放姜末干辣椒继续翻炒

步骤 8

炒出均匀后放入雪菜放入味精，少许的料酒炒干

步骤 9

炒干炒出香味后放入葱段翻炒均匀即可

步骤 10

出锅装盘

春季时令特别棒的菜雪菜炒鱼籽下酒下饭都可以的小贴士

鱼籽要用水泡一会去除血水味，然后要用多一点的花雕酒去蒸

菜谱创建时间：2021-04-26 15:55:18