猪肉香菇酱（辣）

作者： crazy_go

给朋友安排几款酱～这款香菇酱配饭配馒头炒菜拌面都还不错！ 原材料也比较简单，夏天不想做饭，吃这个不要太方便～ 味道我个人还蛮喜欢的

用料

• 干香菇 100g
• 鲜香菇 100g
• 五花肉 350g
• 红椒、青椒 各1个
• 洋葱 1/4个
• 辣花生米 50g
• 蒜泥 15g
• 姜片 4片
• 黄豆酱 180g
• 糖 15g
• 蚝油 20ml
• 白胡椒粉 2g
• 料酒 15ml
• 生抽 20ml

猪肉香菇酱（辣）的做法步骤

步骤 1

干香菇提前冷水泡发备用，然后挤干水分，和新鲜香菇一起打成碎

步骤 2

五花肉切成小小粒，辣椒、洋葱、大蒜也切成小粒。

步骤 3

准备入锅翻炒，锅内倒入足够的油，油要多！下到我给的量，油有点热后下姜片爆香，然后捞出姜片，下五花肉粒快速翻炒，再加入辣椒大蒜末翻炒，加入香菇碎不停翻炒，然后加入料酒、黄豆酱、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉一起翻炒均匀，开小火慢慢熬煮，熬差不多一小时，水分变比较少的时候就可以倒入花生米翻均匀出锅。

步骤 4

放凉后装在密封瓶中，油倒在顶部，封住食物，冷藏保存一个月没问题，每次吃的时候就用干净的小勺子挖一些。

步骤 5

我一共做了两款，一款肉的，一款纯素的，风味各不相同！

菜谱创建时间：2021-06-18 10:45:31