桂花山药糕

作者： 阿晓晓

那个....由于我很讨厌山药的味道和硬硬的口感，但山药太有营养了，所以总想把它搞得好吃点... 于是今天尝试着做了山药糕，上面还浇了糖桂花，甜甜蜜蜜可好吃了~ 一道非常适合秋天午后的小甜点哟！ 呜呜呜呜呜我终于要克服山药这个大问题了【撒花！(￣▽￣)o∠※PAN!=.:*:'☆.:*:'★':*

用料

• 山药 适量
• 白糖 适量
• 糖桂花 适量

桂花山药糕的做法步骤

步骤 1

山药切小块or小片，丢进沸水里煮至较软。（过程比较长，大约30分钟以上）

步骤 2

捞起山药，放入冷水里过一下，然后用压薯器什么的将其压成茸。（如果山药太硬不好压的话就加一点点油或水，不要多哦）

步骤 3

在山药茸内加入白糖搅拌均匀。然后用月饼模子压成小月饼的样子。

步骤 4

放入冰箱冰冻一阵子后即可取出，浇上糖桂花。开吃！

桂花山药糕的小贴士

ps： 1，据说使用铁棍淮山来压茸的话比较不会出水。我使用的是大山药（就是直径大约有10cm的那种），在压茸搅拌时会稍微出水，在成形的时候不太好脱模。嘛，不过自己吃的话也没啥所谓了~ 2，我使用的模子是做冰皮月饼的弹簧压模，50g的那种。 3，脱模后冰冻2小时左右比较好吃~（冰箱一般层即可，不要放冷藏，会冻僵=。=）

菜谱创建时间：2012-09-25 18:56:48